👋 Привет, друзья!
Очень рада приветствовать вас на сайте «Кухни мира с Дарикой», где я делюсь проверенными рецептами, которые давно стали любимыми в разных странах. Сегодня мы обратим внимание на один из самых популярных рецептов американской кухни — бургер с грибами и сыром. Это аппетитное сочетание сочной котлеты, обжаренных шампиньонов и расплавленного сыра превращает привычный фастфуд в настоящее гастрономическое удовольствие. Бургер с грибами отлично подходит как для домашнего обеда, так и для пикника — готовится просто, но результат впечатляет. Особенно, если использовать свежие ингредиенты и немного хитростей, о которых я расскажу ниже.
🛒 Ингредиенты (на 4 бургера):
- Фарш говяжий — 500 г
- Шампиньоны — 250 г
- Репчатый лук — 1 небольшая луковица
- Твёрдый сыр (чеддер, гауда или эмменталь) — 100–120 г
- Булочки для бургеров — 4 шт.
- Листья салата — по 1–2 на бургер
- Помидор — 1–2 шт.
- Маринованные огурцы — по вкусу
- Майонез, кетчуп, горчица — по вкусу
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Масло растительное или сливочное — для жарки
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте фарш
Хороший бургер начинается с хорошей котлеты. Лучше всего использовать домашний говяжий фарш средней жирности — он даст нужную сочность и насыщенный вкус. Посолите, поперчите и аккуратно сформируйте 4 плоские котлеты, немного больше диаметром, чем булочки — при жарке они уменьшатся. - Обжарьте грибы
Пока котлеты ждут своего часа, займёмся начинкой. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, лук — полукольцами. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла, сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем грибы. Обжаривайте до испарения жидкости, посолите и при желании добавьте немного тимьяна или розмарина. Ароматные грибы с луком — это основа вкуса этого бургера. - Обжарьте котлеты
Разогрейте гриль, сковороду или сковороду-гриль. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. За минуту до готовности выложите на каждую котлету ломтик сыра и накройте крышкой, чтобы сыр расплавился. Используйте настоящий ароматный сыр — он должен тянуться и плавиться, делая бургер особенно аппетитным. - Подготовьте булочки
Разрежьте булочки пополам и слегка поджарьте на сухой сковороде или в духовке — это предотвратит размокание от соусов и добавит текстуру. Можете слегка смазать их маслом или чесночным маслом для большего вкуса. - Соберите бургер
На нижнюю половинку булочки выложите немного соуса (например, смесь майонеза и горчицы), затем лист салата, ломтики помидора, котлету с сыром, сверху — жареные грибы с луком, а затем — маринованные огурцы. Смажьте верхнюю половинку булки кетчупом или другим любимым соусом и накройте бургер. При желании можно проколоть шпажкой или деревянной палочкой. - Подача
Подавайте сразу, пока бургер горячий и сыр тянется. Отлично сочетается с картофелем фри, свежими овощами или хрустящим салатом.
✅ Полезные советы:
✅ Не пересаливайте фарш — лучше добавить минимум специй, чтобы сохранить натуральный вкус говядины.
✅ Используйте шампиньоны или любые другие свежие грибы — вешенки, портобелло, белые. С консервированными грибами бургер получится менее ароматным.
✅ Булочки лучше выбирать с кунжутом или цельнозерновые — они вкуснее и полезнее.
✅ При жарке котлет не нажимайте на них лопаткой — так выдавливаются соки, и бургер получится сухим.
✅ Для пикантности можно добавить карамелизированный лук, немного острого соуса или жареного бекона.
🎬 Если вам понравился рецепт — сохраните его себе, поделитесь с друзьями и не забудьте заглянуть на другие страницы моего сайта. На «Кухни мира с Дарикой» вас ждут десятки домашних рецептов домашней кухни — от сытных закусок до сладких пирогов. А ещё больше интересных идей и лайфхаков — в моих социальных сетях. Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
