👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» всегда делюсь идеями, которые делают домашнюю кухню ещё теплее и вкуснее. Сегодня хочу предложить приготовить ароматные булочки с сыром и луком — популярную выпечку, которую часто подают к супам или просто к чаю в Новой Зеландии. Румяные, пышные и с насыщенным сырно-луковым вкусом — такие булочки понравятся и взрослым, и детям!
🛒 Ингредиенты (на 8–10 булочек):
Мука пшеничная — 350 г
Сливочное масло (холодное) — 60 г
Молоко — 180 мл
Сыр твёрдый (чеддер или гауда) — 120 г
Лук репчатый — 1 средняя головка
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо — для смазывания (по желанию)
Свежий зелёный лук или укроп — для украшения (по желанию)
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты.
Охладите сливочное масло в морозилке — так его будет легче натереть. Сыр натрите на крупной тёрке. Лук очистите и мелко нарежьте кубиками. - Смешайте сухие компоненты.
В большой миске соедините просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Перемешайте венчиком, чтобы всё распределилось равномерно. - Вотрите масло.
Добавьте в мучную смесь натёртое сливочное масло и быстро разотрите пальцами или ножом до состояния крошки. Структура теста будет более воздушной, если не перегреть масло. - Введите начинку.
Добавьте натёртый сыр и нарезанный лук, аккуратно перемешайте. - Влейте молоко и замесите тесто.
Постепенно подливайте молоко и замешивайте мягкое тесто. Оно должно получиться чуть липким, но держать форму. - Формируйте булочки.
Присыпьте стол мукой. Выложите тесто, слегка раскатайте или расплющите руками в пласт толщиной около 2 см. Вырежьте круглые заготовки стаканом или формочкой. - Выпекайте.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. По желанию смажьте верх взбитым яйцом — это придаст румяный цвет. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут до золотистой корочки. - Подача.
Подавайте тёплыми, посыпав мелко нарезанным зелёным луком или укропом. Особенно вкусно с мягким сливочным сыром или сливочным маслом.
✅ Полезные советы:
✅ Если хотите, чтобы булочки получились ещё более ароматными, обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета и остудите перед добавлением в тесто.
✅ Для яркого вкуса используйте зрелый чеддер или смесь нескольких видов сыра.
✅ Не месите тесто слишком долго — от этого булочки могут получиться жёсткими.
✅ Можно добавить немного свежемолотого чёрного перца или сухих трав, например, тимьяна, для интересного оттенка вкуса.
✅ Такие булочки хорошо замораживаются — храните их в пакете, а при подаче просто разогрейте в духовке.
✨ Делитесь, что получилось, в комментариях и не забывайте вдохновляться новыми рецептами на наших страницах! Пусть на вашей кухне всегда пахнет свежей выпечкой и добрым настроением!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
