👋 Привет, друзья!
Добро пожаловать на сайт «Кухни мира с Дарикой» — здесь мы вместе открываем кулинарные традиции разных стран, пробуем необычные рецепты и делимся семейными секретами приготовления. Сегодня расскажу вам, как приготовить банановый торт, который относится к бразильской кухне. Это невероятно нежный, влажный и ароматный десерт, в котором спелые бананы играют главную скрипку, а карамельная нотка придаёт ему настоящую теплоту южного солнца.
Бразильцы часто подают этот торт на семейных праздниках, с чашкой кофе или стаканом молочного коктейля с асаи. Его можно печь как в классической круглой форме, так и в виде небольших кексов. В любом варианте это простой, но запоминающийся десерт с богатым вкусом.
🛒 Ингредиенты (на форму диаметром 22–24 см)
Для теста:
- Спелые бананы — 3 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 180 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Растительное масло без запаха — 100 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Щепотка соли
Для карамели:
- Сахар — 100 г
- Вода — 2 ст. л.
- Немного сливочного масла (по желанию)
👩🍳 Пошаговый рецепт
- Подготовьте карамель.
В небольшой кастрюле или глубокой сковороде растопите сахар с водой на среднем огне. Не перемешивайте, просто дождитесь, пока сахар расплавится и приобретёт янтарный цвет. Затем аккуратно добавьте небольшой кусочек сливочного масла и быстро размешайте. Вылейте карамель в форму для выпечки, распределите по дну. - Добавьте бананы.
Очистите бананы и разрежьте их вдоль или поперёк, как вам нравится. Выложите их поверх ещё тёплой карамели — они придадут готовому торту аппетитный внешний вид и насыщенный вкус. Это — фирменный приём, популярный в домашних бразильских рецептах. - Приготовьте тесто.
В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Отдельно разомните спелые бананы вилкой в пюре и введите в яичную смесь. - Соберите торт.
Смешайте муку с разрыхлителем и солью, просейте и порционно введите в тесто. Перемешайте до однородной консистенции. Вылейте тесто в форму сверху на бананы. - Выпекайте.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте торт около 40–45 минут до сухой шпажки. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. - Дайте остыть и переверните.
Достаньте торт из духовки, дайте постоять 10 минут, затем аккуратно переверните его на тарелку. Бананы окажутся сверху, покрытые блестящей карамельной глазурью. Это выглядит невероятно красиво!
✅ Полезные советы
✅ Используйте очень спелые бананы — чем темнее кожица, тем ароматнее и слаще получится торт.
✅ Карамель можно сделать чуть солоноватой — просто добавьте щепотку морской соли перед тем, как вылить её в форму. Это добавит глубину вкуса.
✅ Если хотите получить более плотную и насыщенную текстуру, добавьте в тесто пару ложек сметаны или йогурта.
✅ Торт хорошо сочетается с орехами пекан или грецкими орехами — посыпьте ими тесто перед выпеканием.
✅ Банановый торт вкусен как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Он отлично хранится в холодильнике до 3 дней и сохраняет аромат.
✅ Подавайте торт с шариком ванильного мороженого или каплей взбитых сливок — это добавит праздничности.
🎬 Если вам понравился этот бразильский десерт, не забудьте поделиться рецептом с друзьями и оставить комментарий! На сайте «Кухни мира с Дарикой» вы всегда найдёте вкусные домашние рецепты на любой случай — от сытных обедов до уютной выпечки. Заглядывайте почаще, ведь я готовлю новые идеи каждый день!
Присоединяйтесь к моим страницам в соцсетях — там мы обмениваемся отзывами, проводим опросы и просто общаемся. Мне приятно, что вы со мной!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
