👋 Здравствуйте, дорогие гости!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» продолжаем открывать для себя традиционные вкусы разных народов. Сегодня делимся рецептом по-настоящему летнего напитка — айрана с мятой, который очень популярен в Азербайджане. Этот кисломолочный коктейль не только отлично утоляет жажду и тонизирует, но и гармонично дополняет блюда восточной кухни. Лёгкая свежесть мяты и мягкая кислинка делают айран идеальным спутником для жарких дней и сытных трапез.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Кефир (или мацони, натуральный йогурт) — 500 мл
- Вода охлаждённая — 400 мл
- Мята свежая — 6–8 веточек
- Соль — по вкусу
- Лёд — по желанию (несколько кубиков)
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте мяту.
Отделите листики мяты от веточек, тщательно промойте и обсушите. Для более насыщенного вкуса часть листиков можно мелко нарезать, а часть оставить целыми для украшения.
2. Смешайте ингредиенты.
В кувшине соедините кефир (или другой кисломолочный продукт) и холодную воду. Размешайте до однородности. Добавьте щепотку соли — айран должен быть чуть солоноватым.
3. Добавьте мяту.
Положите в кувшин измельчённые листья мяты. По желанию можно слегка размять их ложкой, чтобы напиток был более ароматным.
4. Охладите.
Поставьте айран с мятой в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он настоялся и стал по-настоящему освежающим.
5. Подача.
Разлейте айран по стаканам, добавьте кубики льда и украсьте веточкой свежей мяты. Подавайте к плову, шашлыку или просто в жару как самостоятельный напиток.
✅ Полезные советы:
✅ Для более плотной текстуры используйте мацони или густой йогурт, а для лёгкой версии берите кефир и больше воды.
✅ Соль регулируйте по вкусу — напиток должен быть освежающим, а не пересолённым.
✅ Айран можно взбить блендером — получится лёгкая пена и более однородная консистенция.
✅ Добавьте немного огурца или зелени (например, укропа), если хотите разнообразить вкус.
✅ Айран хранится в холодильнике до суток, однако лучше всего пить его свежим.
Если вам понравился этот рецепт — то делитесь им с друзьями на своих страницах! Так же приглашаем Вам в свои группы! Там всегда новые видео, разнообразные подборки и настоящая атмосфера гостеприимства. Открывайте мир кулинарии вместе с нами!
📺 Видео и вдохновляющие статьи ищите здесь:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
