👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой», где собираются самые интересные рецепты из разных стран. Сегодня мы отправляемся в солнечную Грецию, чтобы познакомиться с удивительным блюдом, которое сочетает простоту и изысканность. Фета с мёдом и кунжутом — это один из тех кулинарных шедевров, где всего несколько ингредиентов создают настоящее гастрономическое удовольствие. Сливочно-солёная фета, покрытая золотистой корочкой, под мёдом и ароматным кунжутом — блюдо, которое подают как закуску или десерт, а иногда даже используют как утреннее лакомство. Оно легко готовится, выглядит эффектно и способно удивить гостей даже на праздничном столе.
🛒 Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Фета — 200 г (желательно цельный брусок)
- Мёд — 2 ст. л.
- Белый кунжут — 1,5 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л. (для смазывания)
- Лимонная цедра — щепотка (по желанию)
- Свежая мята или розмарин — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовьте сыр.
Фету аккуратно достаньте из упаковки и промокните бумажным полотенцем. Этот шаг важен, чтобы сыр запёкся равномерно и приобрёл аппетитную корочку. Совет: выбирайте качественную греческую фету, она должна быть умеренно плотной, но не резиновой.
2️⃣ Обжарьте кунжут.
Разогрейте сухую сковороду и слегка подрумяньте кунжут. Он быстро отдаёт аромат и становится более хрустящим. Этот шаг добавит блюду тонкий ореховый привкус, который идеально сочетается с мёдом.
3️⃣ Подготовьте основу для запекания.
Возьмите небольшой противень или жаропрочную форму, смажьте её оливковым маслом. Сыр уложите так, чтобы вокруг оставалось немного места — мёд будет стекать и карамелизироваться.
4️⃣ Полейте мёдом.
Равномерно полейте фету мёдом, распределяя его ложкой или силиконовой кисточкой. Мёд не только придаст сладость, но и поможет кунжуту прилипнуть к поверхности.
5️⃣ Присыпьте кунжутом.
Щедро обсыпьте фету поджаренным кунжутом. Если хотите придать блюду лёгкую цитрусовую нотку, добавьте щепотку лимонной цедры — это сделает вкус свежее и интереснее.
6️⃣ Запеките до золотистой корочки.
Отправьте форму в разогретую духовку (180 °C) на 12–15 минут. Сыр должен слегка подтаять и стать кремовым внутри, а кунжут и мёд образуют красивую золотистую глазурь.
7️⃣ Подача.
Достаньте фету, аккуратно переложите на тарелку, украсьте листочками мяты или розмарина. Можно дополнить свежими фруктами (инжир, виноград) или кусочками свежего хлеба.
✅ Полезные советы:
✅ Если хотите, чтобы корочка была более плотной, перед запеканием обваляйте фету в панировочных сухарях — получится лёгкий эффект панировки.
✅ Не бойтесь экспериментировать: вместо белого кунжута можно взять чёрный — блюдо станет более контрастным.
✅ Для подачи отлично подойдут тёплые лепёшки или багет — они помогут насладиться каждым кусочком медовой феты.
✅ Если предпочитаете более яркий вкус, добавьте немного розмарина в процессе запекания — он даст лёгкий пряный аромат.
✅ Чтобы сыр не растёкся, используйте качественную фету, а не мягкие аналоги (брынза может не держать форму так хорошо).
🎬 Если вам понравился этот рецепт — поделитесь им с друзьями, сохраните в закладки и возвращайтесь за новыми блюдами. На сайте «Кухни мира с Дарикой» вы найдёте ещё больше греческих рецептов и идей для вкусных экспериментов.
Также заглядывайте в наши соцсети — там всегда можно найти свежие публикации, красивые фото и советы по приготовлению домашних блюд.
📺 Мои статьи и видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
