👋 Привет, друзья!
Добро пожаловать на сайт «Кухни мира с Дарикой», где я с радостью делюсь любимыми блюдами из разных стран. Сегодня мы приготовим одно из самых популярных блюд израильской кухни — запечённые картофельные дольки с розмарином. Это простой, но невероятно вкусный гарнир, который подойдёт и к мясу, и к рыбе, и как самостоятельное блюдо. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, с лёгким ароматом чеснока и свежего розмарина — такие дольки нравятся всем без исключения.
Запечённый картофель — это не только блюдо на каждый день, но и отличное решение, когда хочется быстро накормить семью чем-то вкусным. А главное — никаких сложных техник, всё легко и доступно.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Картофель (средний) — 6–8 шт.
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий розмарин — 2–3 веточки (или 1 ч. л. сухого)
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лимон — по желанию для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте картофель.
Хорошо вымойте картошку (можно оставить кожуру, особенно если она тонкая). Нарежьте её дольками одинакового размера, чтобы все кусочки пропеклись равномерно. Удобнее всего сначала разрезать каждую картофелину пополам, а затем каждую половинку — на 3–4 клина. - Приготовьте ароматное масло.
В глубокой миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, порубленный розмарин, паприку, соль и чёрный перец. Эта пряная смесь для запекания придаст блюду характерный вкус и аромат. Можно добавить щепотку сушёного тимьяна или куркумы — это тоже отлично сочетается с картофелем. - Смешайте всё вместе.
Выложите картофель в миску с масляной смесью и хорошо перемешайте. Каждая долька должна быть равномерно покрыта специями и маслом. Это важный этап, который определяет финальный вкус и золотистую корочку. - Выложите на противень.
Застелите противень пергаментом или фольгой. Выложите картофель в один слой, разрезом вниз — так дольки получатся особенно хрустящими. Не перекладывайте — при соприкосновении кусочки будут тушиться, а не запекаться. - Запекайте.
Разогрейте духовку до 200–210°C. Поставьте противень в центр и запекайте 35–45 минут. В середине приготовления переверните дольки, чтобы они подрумянились с обеих сторон. Ориентируйтесь на свою духовку — готовность проверяется ножом: картофель должен легко прокалываться. - Подача.
Готовые дольки посыпьте свежим розмарином, при желании сбрызните лимонным соком. Подавайте горячими, с соусом, сметаной или просто так. Это отличная вегетарианская закуска, которая не уступает мясным блюдам по вкусу и сытности.
✅ Полезные советы:
✅ Лучше всего использовать молодой картофель — он быстрее запекается и получается особенно нежным.
✅ Смешивайте масло и специи отдельно, чтобы все вкусы распределились равномерно.
✅ Используйте пергаментную бумагу — это поможет избежать пригорания и облегчит мытьё противня.
✅ Не бойтесь экспериментировать со специями: зира, копчёная паприка, чесночный порошок, кориандр — всё это отлично подходит.
✅ Хотите более пикантный вкус? Добавьте немного хлопьев чили или каплю горчицы в масляную смесь.
🎬 Если вы ищете простой и вкусный гарнир на каждый день — попробуйте этот рецепт. Он станет настоящей находкой в вашей коллекции домашних блюд. Поделитесь рецептом с друзьями, сохраните в закладки и не забудьте вернуться за новыми идеями. На сайте «Кухни мира с Дарикой» вас ждут рецепты из Израиля, Франции, Японии, России и десятков других стран мира!
А ещё приглашаю вас подписаться на мои страницы, где регулярно появляются новые рецепты с фото и видео, советы по домашней кухне и подборки вкусных идей на каждый день. Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу — вместе готовить веселее!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
