👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой», где я собираю интересные рецепты из разных стран, чтобы каждый мог привнести в повседневное меню что-то новое, яркое и полезное. Сегодня хочу поделиться свежим, ароматным и по-настоящему солнечным салатом, который идеально подойдёт и для обеда, и для лёгкого ужина. Морковный салат с апельсином, относящийся к новозеландской кухне, порадует вас хрустящей текстурой, натуральной сладостью и нотками цитруса, который придаёт этому блюду особую свежесть. Он не только вкусен, но и полезен — источник клетчатки, витамина С и каротина.
Этот салат часто подают в Новой Зеландии как лёгкую закуску или гарнир к блюдам из курицы или рыбы. В нём нет ничего лишнего — только натуральные продукты и гармония вкуса. Особенно хорошо он сочетается с зелёными листьями и лёгкой медово-горчичной заправкой.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Морковь — 3 средние
- Апельсины — 2 шт.
- Лимон — ½ шт. (сок)
- Мёд — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Зелень петрушки или мяты — по вкусу
- Соль — щепотка
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Орехи грецкие или кешью — горсть (по желанию)
- Изюм — 1–2 ст. л. (по желанию)
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте морковь.
Очистите и натрите морковь на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Для придания нежности моркови её можно слегка размять руками или сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5–10 минут.
2. Подготовьте апельсины.
Очистите апельсины от кожуры, удалите белые плёнки и нарежьте дольки на кусочки. Вы можете использовать и филе апельсинов без плёнок, если хотите добиться более нежного вкуса.
3. Смешайте основные ингредиенты.
Сложите морковь и апельсины в салатник. Аккуратно перемешайте, чтобы фрукты не разломались, но равномерно распределились.
4. Приготовьте заправку.
В отдельной миске соедините оливковое масло, сок половины лимона, мёд, щепотку соли и немного чёрного перца. Взбейте вилкой до однородности. По вкусу можно добавить немного горчицы в зёрнах, если вы любите пикантные нотки.
5. Соберите салат.
Полейте смесью заправки салат, перемешайте и дайте настояться 10–15 минут. Это время нужно, чтобы вкусы раскрылись и объединились.
6. Добавьте украшения.
Перед подачей посыпьте салат мелко порубленной зеленью. По желанию — добавьте изюм и дроблёные орешки: грецкие или кешью придадут салату приятную маслянистость и текстурную глубину.
✅ Полезные советы:
✅ Чтобы морковь была мягче, натрите её за пару часов до подачи и слегка сбрызните лимонным соком — это сделает вкус более деликатным.
✅ Апельсины лучше брать сочные, сладкие, с минимальной кислинкой. Идеально подойдут сорта навол или валенсия.
✅ Оливковое масло холодного отжима подчеркнёт вкус салата, но при желании можно заменить его на любое растительное с нейтральным вкусом.
✅ Если вы подаёте салат к мясу или рыбе, добавьте в него щепотку свежемолотого кориандра — он отлично гармонирует с цитрусами и морковью.
✅ Вегетарианцам и веганам будет приятно узнать, что салат полностью растительный, богат витаминами и идеально вписывается в здоровое питание.
Этот освежающий морковно-апельсиновый салат — не просто лёгкое блюдо, а настоящая палитра ярких красок и вкусов. Он подходит для любого времени года: летом он освежает, зимой — заряжает витаминами. Благодаря простоте приготовления, это идеальный вариант для тех, кто хочет добавить полезное блюдо в рацион без лишних хлопот.
Если вы ищете витаминный салат, лёгкий гарнир или вкусную закуску без майонеза — этот рецепт станет отличным выбором. Он идеально подойдёт для правильного питания, легко адаптируется под любой вкус, и будет уместен как на повседневном столе, так и на праздничном ужине.
🎬 Если вам понравился рецепт — поделитесь этой страницей с друзьями, сохраните в закладки и возвращайтесь за новыми блюдами. На сайте «Кухни мира с Дарикой» вы найдёте много домашних рецептов.
Также приглашаю вас подписаться на мои каналы и группы в социальных сетях — там вы всегда сможете найти новые идеи для домашней кухни! Присоединяйтесь к нашему уютному сообществу и делитесь своими впечатлениями.
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
