👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я продолжаю делиться простыми и вкусными рецептами со всего света. Сегодня хочу предложить вам приготовить удивительные кокосовые конфеты, которые в Бразилии называются beijinho de coco. Эти маленькие сладкие шарики с нежной структурой — настоящий символ южноамериканской сладкой кухни и отличный способ порадовать близких чем-то особенным. Простота приготовления делает этот десерт популярным даже у новичков, а вкус порадует любого любителя кокоса и сгущённого молока. Такие домашние кокосовые конфеты станут прекрасным дополнением к праздничному столу или уютному чаепитию.
Эти конфеты — отличная идея, если вы хотите расширить свою коллекцию рецептов бразильской кухни, а также разнообразить подборку сладостей в своём блоге. Домашние конфеты всегда вызывают восторг, особенно если приготовлены с любовью и качественными ингредиентами.
🛒 Ингредиенты (на 20–25 штук)
- Сгущённое молоко — 1 банка (около 380 г)
- Кокосовая стружка — 150 г (+ немного для обсыпки)
- Сливочное масло — 30 г
- Гвоздика — для украшения (по желанию)
- Бумажные формочки для конфет — 20–25 шт.
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовьте ингредиенты.
Чтобы ваши домашние конфеты получились особенно вкусными, выбирайте качественную кокосовую стружку и сгущёнку без растительных жиров. Отмерьте нужное количество, подготовьте небольшую кастрюлю с толстым дном или антипригарную сковороду.
2. Варите массу.
В кастрюле соедините сгущённое молоко, сливочное масло и большую часть кокосовой стружки (оставьте 30–40 г для обсыпки готовых шариков). Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте деревянной лопаткой. Масса должна постепенно густеть — это важный этап, чтобы конфеты потом легко лепились и не растекались.
3. Доведите до нужной консистенции.
Примерно через 10–12 минут варки масса станет густой и начнёт отходить от стенок кастрюли. Это значит, что она готова. Чтобы убедиться, проведите лопаткой по дну — если вы видите чёткий след, можно снимать с огня.
4. Остудите массу.
Переложите массу на тарелку или противень, накройте пищевой плёнкой так, чтобы она касалась поверхности (это предотвратит образование корочки). Полностью остудите — минимум 1–2 часа. Лучше всего поставить в холодильник — тогда скатывать шарики будет удобнее.
5. Сформируйте конфеты.
Смочите руки холодной водой и начинайте скатывать небольшие шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик обваляйте в оставшейся кокосовой стружке, чтобы они выглядели аппетитно и держали форму.
6. Украсьте и подайте.
Разложите готовые beijinho de coco по бумажным формочкам и украсьте каждую конфету гвоздикой — это традиционная подача в бразильской кухне. Можно сразу подавать или хранить в контейнере в холодильнике до 5 дней.
✅ Полезные советы
✅ Используйте только качественную кокосовую стружку, без лишних добавок и ароматизаторов — так вкус будет ярче и натуральнее.
✅ Если хотите добавить интересную нотку, можете ввести в массу немного ванильного экстракта или цедры лайма — это популярный секрет в бразильских десертах.
✅ Чтобы конфеты были более праздничными, обваляйте их не только в стружке, но и слегка присыпьте сахарной пудрой или украсьте шоколадной стружкой.
✅ Не переваривайте массу — она должна остаться эластичной. Если передержать, конфеты будут жёсткими.
✅ Чтобы рецепты сладостей радовали вас чаще, заведите у себя отдельную подборку «бразильские десерты» на блоге — такие кокосовые шарики точно станут любимыми!
Готовя кокосовые конфеты beijinho de coco, вы не просто делаете вкусный десерт — вы открываете для себя новые грани бразильской кухни и наполняете дом ароматами праздника.
🎬 Если вам понравился рецепт — не забудьте подписаться на канал и делиться ссылками с друзьями. Впереди ещё много интересных идей, как приготовить домашние десерты и радовать близких!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
