👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и на сайте «Кухни мира с Дарикой» я собираю проверенные рецепты, которые помогают удивлять близких даже в будни. Сегодня приготовим замечательный шницель из индейки с лимоном — это блюдо родом из немецкой кухни покоряет своей лёгкостью, приятной кислинкой и тем, как просто оно готовится дома. Такой шницель — отличный выбор для быстрого обеда или семейного ужина.
Ароматная панировка, тонко нарезанное мясо и свежий лимон делают вкус очень интересным. Этот рецепт шницеля особенно хорош для тех, кто следит за здоровьем и предпочитает лёгкие мясные блюда.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе индейки — 600 г
- Яйцо — 2 шт.
- Мука пшеничная — 4 ст. л.
- Панировочные сухари — 6–8 ст. л.
- Лимон — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Зелень петрушки — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовим индейку.
Филе индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на пластины толщиной около 1 см. Каждую отбейте кухонным молотком через плёнку — так волокна не порвутся, а шницель будет сочным. Посолите и поперчите каждый кусочек с обеих сторон.
2️⃣ Приготовим панировку.
Для классической немецкой хрустящей корочки подготовьте три тарелки: одну с мукой, вторую со слегка взбитыми яйцами, третью — с панировочными сухарями.
Обваляйте каждый кусок сначала в муке, затем окуните в яйцо и заверните в сухари. Старайтесь слегка прижимать сухари к мясу — так корочка будет плотной и равномерной.
3️⃣ Жарим шницели.
На сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла — немецкая кухня ценит золотистую корочку! Жарьте шницели из индейки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, до румяной корки. Важно не пересушить — индейка должна остаться мягкой и сочной внутри.
4️⃣ Лимон и подача.
Пока жарятся шницели, нарежьте лимон половинками кружков или дольками. Готовое мясо выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Переложите на блюдо, сбрызните соком лимона и украсьте ломтиками лимона и свежей зеленью. Это придаст освежающий акцент и подчеркнёт вкус индейки с лимоном.
5️⃣ Гарнир и подача.
Такой шницель из индейки идеально сочетается с картофельным пюре или лёгким овощным салатом. Для тех, кто любит немецкую кухню, можно подать с квашеной капустой или картофельным салатом.
✅ Полезные советы:
✅ Для этого рецепта выбирайте только свежее или охлаждённое филе — тогда мясо будет мягким и быстро прожарится.
✅ Панировку можно сделать ещё ароматнее, добавив в сухари немного лимонной цедры или сушёных трав — так вкус станет ещё более интересным.
✅ Если хотите менее калорийный вариант — запекайте шницель в духовке при 180°С до румяности.
✅ Обязательно подавайте шницель сразу после жарки — так он сохраняет свою хрустящую корочку и нежность.
✅ Лимон можно подавать отдельно или слегка замариновать дольки с солью и зеленью — получится свежий акцент к мясу.
Надеюсь, этот рецепт шницеля с лимоном вдохновит вас побаловать семью или гостей вкусной домашней кухней!
Открывайте для себя больше рецептов немецкой кухни, сочных блюд из индейки и аппетитных идей для ужина — всё это я собираю для вас на сайте «Кухни мира с Дарикой».
🎬 Если рецепт понравился — расскажите друзьям и обязательно подписывайтесь на мои площадки. Вместе будем открывать новые вкусы и радовать близких домашними блюдами!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
