👋 Привет, друзья!
Я очень рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой», где собраны самые уютные и аппетитные рецепты со всего света. Сегодня расскажу, как испечь пан сальвадореньо — сладкий хлеб с анисом, который любят готовить в Аргентине. Этот хлебушек с тонким ароматом аниса и золотистой корочкой станет отличным дополнением к утреннему кофе или семейному чаепитию. Вы узнаете, как создать мягкое и воздушное тесто, получить нежный вкус и сохранить свежесть хлеба дольше. Такой домашний хлеб точно подарит вашему дому уют и атмосферу аргентинской кухни!
🛒 Ингредиенты (на 1 большую буханку):
- Пшеничная мука — 500 г
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 70 г
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло сливочное — 70 г
- Анис (семена) — 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дополнительно: сахарная пудра для украшения
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Замешиваем тесто.
В миске смешайте тёплое молоко и сухие дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались. Это важный этап: от правильной опары зависит, будет ли ваш пан сальвадореньо воздушным и пышным.
2️⃣ Добавляем основные ингредиенты.
В опару вбейте яйцо, оставшийся сахар, растопленное сливочное масло и щепотку соли. Постепенно подсыпайте просеянную муку, тщательно вымешивая тесто. В самом конце вмешайте ароматные семена аниса — они подарят выпечке характерный вкус и запах.
3️⃣ Даем тесту подойти.
Скатайте тесто в шар и переложите его в смазанную маслом миску. Накройте плёнкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. Обязательно дождитесь, когда объём увеличится минимум вдвое — это залог мягкости и пористой структуры хлеба.
4️⃣ Формуем хлеб.
Обомните тесто и выложите его на присыпанную мукой поверхность. Сформируйте продолговатую или круглую буханку — как вам больше нравится. Выложите её на противень с пергаментом и оставьте ещё на 20–30 минут для вторичной расстойки.
5️⃣ Выпекаем.
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте поверхность хлеба взбитым яйцом — так корочка получится аппетитной и румяной. Выпекайте пан сальвадореньо около 30–35 минут до золотистого цвета. Готовую буханку переложите на решётку и полностью остудите. Посыпьте сверху сахарной пудрой, чтобы подчеркнуть сладость.
✅ Полезные советы:
✅ Если хотите более насыщенный анисовый аромат, слегка растолчите семена в ступке перед добавлением в тесто — так эфирные масла раскроются лучше.
✅ Для ещё большей нежности добавьте в тесто 1–2 ст. л. мёда — он усилит вкус и сделает хлеб чуть мягче.
✅ Домашний хлеб лучше всего хранить в хлопчатобумажном полотенце или хлебнице — так он не заветрится и не потеряет свою свежесть.
✅ Экспериментируйте: можно добавить изюм или кусочки сухофруктов, тогда хлеб получится ещё более праздничным и ароматным.
✅ Подавайте пан сальвадореньо с джемом, мёдом или чашкой горячего чая — наслаждайтесь настоящей атмосферой аргентинского уюта!
✨ Надеюсь, вам понравился этот простой рецепт — теперь вы знаете, как приготовить аргентинский сладкий хлеб у себя дома. Делитесь этим рецептом с друзьями и родными — пускай ваш дом наполняется ароматами свежей выпечки и уютом!
🎬 Друзья, на «Кухни мира с Дарикой» всегда можно найти ещё больше вкусных идей и удивительных рецептов! Заглядывайте к нам почаще и не пропустите новые пошаговые рецепты — выпечка, блюда из мяса, ароматные супы и многое другое!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
