👋 Привет, друзья!
На сайте «Кухни мира с Дарикой» я всегда делюсь рецептами, которые наполняют будни домашним уютом и европейскими ароматами. Сегодня хочу предложить вам приготовить запечённый картофель с беконом — популярное угощение немецкой кухни, которое прекрасно подходит и для сытного обеда, и для дружеского ужина. Румяный картофель с поджаренным беконом, луком и аппетитной сырной корочкой создают тот самый вкус, который сложно забыть!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции)
- Картофель (средний) — 800 г
- Бекон сырокопчёный — 150–200 г
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Сыр твёрдый (Эмменталь или Гауда) — 100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт
- Подготовьте картофель.
Хорошо вымойте картофель и очистите от кожуры. Нарежьте его крупными дольками или кружками толщиной 1–1,5 см, чтобы он хорошо пропёкся и сохранил форму. - Обжарьте бекон.
Бекон нарежьте тонкими полосками. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте бекон до румяной корочки, чтобы вытопить лишний жир и придать блюду насыщенный аромат. - Добавьте лук.
Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте лук к бекону и жарьте 3–4 минуты, пока он не станет мягким и слегка золотистым. - Соберите блюдо для запекания.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите слоями картофель, обжаренный бекон с луком. Каждый слой картофеля чуть присаливайте и перчите. Сверху равномерно распределите сливочное масло кусочками — оно придаст нежность. - Запекайте.
Разогрейте духовку до 190 °C. Накройте форму фольгой и запекайте картофель с беконом около 35–40 минут до мягкости. За 10 минут до готовности снимите фольгу, посыпьте картофель тёртым сыром и верните в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился. - Подача.
Подавайте запечённый картофель горячим, посыпав свежей рубленой зеленью. Отличное дополнение — свежий салат из огурцов или капусты и лёгкое немецкое пиво.
✅ Полезные советы
✅ Для более яркого вкуса можно добавить зубчик чеснока, измельчённый и обжаренный вместе с луком и беконом.
✅ Попробуйте добавить немного розмарина или тимьяна — эти травы прекрасно сочетаются с картофелем.
✅ Если хотите уменьшить калорийность, часть бекона можно заменить ветчиной или куриным филе — вкус всё равно будет насыщенным.
✅ Используйте картофель твёрдых сортов — он не развалится при запекании.
✅ Не держите картофель в духовке дольше, чем нужно: он должен быть мягким внутри и с румяной корочкой снаружи.
✨ Если любите простые и вкусные домашние блюда, обязательно попробуйте этот рецепт! Подписывайтесь на наши ресурсы — новые идеи, полезные советы и интересные блюда из разных стран мира ждут вас каждый день!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
