👋 Привет, друзья!
Рада снова видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня поделюсь рецептом одного из самых известных мексиканских соусов – гуакамоле. Это освежающее и насыщенное по вкусу блюдо готовится на основе спелого авокадо с добавлением лайма, лука, томатов и кинзы. Гуакамоле отлично подходит к чипсам начос, мясу на гриле или как ароматная заправка для тако и буррито. Лёгкий, натуральный и яркий вкус этого соуса делает его незаменимым на любой вечеринке или семейном ужине!
🛒 Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Спелый авокадо — 2 шт.
- Помидор (небольшой, мясистый) — 1 шт.
- Красный лук — 1/4 головки
- Чеснок — 1 зубчик
- Сок лайма — 1,5 ст. л. (или по вкусу)
- Кинза свежая — небольшой пучок
- Острый зелёный перец (чили или халапеньо) — по желанию
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовьте авокадо.
Аккуратно разрежьте авокадо вдоль, удалите косточку и с помощью ложки выньте мякоть в миску. Разомните её вилкой до состояния пюре. Можно оставить немного кусочков, если предпочитаете грубую текстуру. - Измельчите овощи и зелень.
Мелко нарежьте красный лук, чеснок и помидор. Кинзу порубите ножом. Если любите острое — добавьте немного нарезанного свежего чили. - Смешайте всё вместе.
К пюре из авокадо добавьте подготовленные овощи и зелень. Влейте сок лайма, посолите, поперчите. Всё хорошо перемешайте. - Дайте настояться.
Накройте миску крышкой или плёнкой и дайте гуакамоле постоять 10–15 минут при комнатной температуре — за это время вкус станет более ярким и сбалансированным. - Подача.
Подавайте гуакамоле с кукурузными чипсами, тёплыми лепёшками или в качестве соуса к жареному мясу, овощам, тостам. Можно украсить сверху листиками кинзы или дольками лайма.
✅ Полезные советы:
✅ Авокадо должен быть спелым, мягким, но не переспелым. Проверьте, надавив слегка на плод — если он поддаётся, значит в самый раз.
✅ Чтобы гуакамоле не потемнел, добавьте немного больше лаймового сока — он замедлит окисление.
✅ Не любите кинзу? Замените её на петрушку — вкус изменится, но будет тоже свежим и интересным.
✅ Помидоры лучше брать мясистые, без лишнего сока, чтобы соус не стал водянистым.
✅ Не делайте гуакамоле впрок — он вкуснее всего в день приготовления.
🎬 Откройте для себя и другие полезные и яркие рецепты на проекте «Кухни мира с Дарикой»! Подписывайтесь, чтобы не пропустить вкусные новинки, кулинарные открытия и вдохновение для вашего повседневного меню!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 Мои видео на Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
