👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня мы приготовим яркое и аппетитное блюдо мексиканской кухни — фахитас с курицей. Это один из тех рецептов, который легко повторить дома, а результат получается не хуже, чем в ресторане. Сочные кусочки курицы, обжаренные с перцем и луком, пряные специи, тёплые лепёшки и любимые соусы — настоящий праздник вкуса прямо у вас на столе!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
Для начинки:
- Куриное филе — 500 г
- Сладкий перец (разных цветов) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Лайм — 1 шт. (или лимон)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Копчёная паприка — 1 ч. л.
- Кумин (зира) молотый — 0,5 ч. л.
- Сушёный орегано — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для подачи:
- Лепёшки (тортильи) — 6–8 шт.
- Сметана или йогурт — по желанию
- Гуакамоле, сальса, тёртый сыр — по вкусу
- Свежая кинза или петрушка — по желанию
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Подготовим маринад.
Нарежьте куриное филе тонкими полосками. В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, измельчённый чеснок, паприку, кумин, орегано, немного соли и перца. Выложите курицу, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 20–30 минут. Можно и дольше — до 2 часов. - Нарежьте овощи.
Перцы очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами. - Обжарьте курицу.
Разогрейте сковороду или гриль-сковороду на сильном огне. Выложите куриные полоски (без лишнего маринада) и жарьте до румяной корочки 5–6 минут. Переложите курицу на тарелку. - Овощи на сковороду.
В ту же сковороду добавьте немного масла (если нужно) и обжарьте лук и перец до мягкости, около 4–5 минут. Они должны остаться слегка хрустящими. - Соединяем.
Верните курицу в сковороду к овощам, перемешайте и прогрейте вместе ещё 1–2 минуты. При необходимости добавьте немного сока лайма или щепотку соли. - Подача.
Разогрейте тортильи. В каждую выложите горячую начинку, добавьте сметану, соусы, сыр, свежую зелень — и наслаждайтесь!
✅ Полезные советы:
✅ Для более насыщенного вкуса используйте куриное бедро без кожи — оно сочнее, чем филе.
✅ Обжаривайте курицу и овощи отдельно, чтобы всё осталось с нужной степенью прожарки.
✅ Не бойтесь экспериментировать с приправами: добавьте немного чили, если любите остроту.
✅ Подогретые на сухой сковороде или в духовке лепёшки становятся ароматнее и эластичнее.
✅ Фахитас можно подавать не только с мексиканскими соусами — подойдут и классические овощные или сырные соусы по вкусу.
🎬 Не забудьте заглянуть на мои другие площадки! Там вы найдёте новые блюда, советы по подаче и полезные идеи для домашней кухни. Подписывайтесь, чтобы не пропустить вкусные новинки!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
