👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я очень рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»! Сегодня поделюсь рецептом, который, несмотря на своё название, не является супом. Супа паргуая — это удивительный кукурузный хлеб с сыром, который готовят и любят в северных регионах Аргентины, особенно рядом с границей с Парагваем. Плотный, сытный, ароматный, он может стать отличным гарниром, закуской или даже самостоятельным блюдом.
Это блюдо объединяет в себе тепло домашней кухни, насыщенный вкус кукурузы и пряную сырную нотку. Готовится просто, а результат неизменно радует — особенно в холодный день или когда хочется удивить семью чем-то необычным.
🛒 Ингредиенты (на 6–8 порций):
- Кукурузная мука (тонкого помола) — 250 г
- Репчатый лук — 2 средних головки
- Сыр (лучше мягкий, например, моцарелла, гауда, фреско) — 250 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу (примерно 0,5 ч. л.)
- Перец чёрный — по вкусу
При желании можно добавить 1 ст. л. сметаны или сливок для ещё большей мягкости.
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте лук.
Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета — около 10–12 минут. Дайте немного остыть.
2. Смешайте яйца и молоко.
В глубокой миске взбейте яйца с солью и перцем. Влейте молоко и ещё раз перемешайте венчиком или миксером.
3. Соедините сухие ингредиенты.
В отдельной миске соедините кукурузную муку с разрыхлителем. Перемешайте.
4. Объедините всё вместе.
Добавьте к яично-молочной смеси обжаренный лук, натёртый сыр и растопленное сливочное масло. Перемешайте.
5. Вмешайте кукурузную муку.
Постепенно всыпайте кукурузную муку с разрыхлителем, тщательно вымешивая, чтобы не было комков. Тесто получится густым, как на кексы.
6. Подготовьте форму.
Возьмите форму (лучше прямоугольную или квадратную, как для пирога), смажьте маслом и присыпьте немного мукой или манкой.
7. Выпекайте.
Выложите тесто в форму, разровняйте лопаткой. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 35–45 минут — до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
8. Остудите и нарежьте.
Дайте немного остыть, затем нарежьте порционно. Подавать можно как тёплым, так и полностью остывшим.
✅ Полезные советы:
✅ Для более насыщенного вкуса можно добавить немного копчёного перца или щепотку мускатного ореха.
✅ Сыр лучше выбирать тот, который хорошо плавится, но не теряет форму — это добавит «тягучесть» и нежность хлебу.
✅ Если хотите, чтобы текстура была более воздушной, взбейте белки отдельно и аккуратно вмешайте в конце.
✅ Хлеб можно дополнить варёной кукурузой, нарезанной зеленью или даже кусочками бекона.
✅ Супа паргуая отлично сочетается с салатами, тушёными овощами или просто чашкой чая.
🎬 Надеюсь, этот интересный и вкусный рецепт станет частью вашей кулинарной коллекции! Делитесь впечатлениями, пробуйте новые сочетания и обязательно возвращайтесь за свежими рецептами.
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
