👋 Привет, друзья!
Меня зовут Дарика, и я рада видеть вас на сайте «Кухни мира с Дарикой»!
Сегодня мы отправляемся в кулинарное путешествие в Новую Зеландию, где одним из вкуснейших угощений считается сочный сэндвич с ароматной бараниной и освежающим мятным соусом. Это идеальное угощение для пикника, сытного обеда или уютного ужина в домашней обстановке. А сочетание нежного мяса с мятной прохладой делает вкус по-настоящему незабываемым!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
Для баранины:
- Филе баранины (мякоть бедра или шеи) — 600 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимонный сок — 1,5 ст. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Розмарин (свежий или сушёный) — 1 ч. л.
- Тимьян — 1 ч. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Для мятного соуса:
- Сметана или греческий йогурт — 150 г
- Мята свежая — 1 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Для подачи:
- Булочки или чиабатта — 4 штуки
- Листья салата — по желанию
- Помидоры — 2–3 шт.
- Красный лук — 1 небольшая головка
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Замаринуйте баранину.
Филе нарежьте на тонкие полоски или небольшие кусочки. Смешайте оливковое масло, сок лимона, измельчённый чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Выложите мясо в маринад и оставьте на 30–60 минут (можно на ночь в холодильнике). - Приготовьте мятный соус.
Сметану или йогурт соедините с мелко порезанной мятой, пропущенным через пресс чесноком и соком лимона. Посолите по вкусу, перемешайте и поставьте в холодильник, чтобы соус настоялся и стал ярче по вкусу. - Обжарьте мясо.
Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду с антипригарным покрытием. Выложите замаринованную баранину и обжарьте до золотистой корочки — 6–8 минут, помешивая, чтобы мясо равномерно прожарилось и осталось сочным. - Подготовьте булочки.
Разрежьте булочки пополам и, по желанию, слегка подрумяньте на сухой сковороде или в тостере. Это придаст сэндвичу приятную текстуру и усилит аромат. - Соберите сэндвич.
На нижнюю половинку булочки выложите листья салата, сверху — немного мятного соуса, затем горячую баранину, тонкие ломтики помидоров и лука. Полейте ещё соусом и накройте второй половиной булочки. - Подача.
Подавайте сразу, пока мясо тёплое, а булочка хрустит. Можно дополнить картофелем по-деревенски или свежим овощным салатом.
✅ Полезные советы:
✅ Баранину лучше нарезать тонко — так она быстрее промаринуется и прожарится без пересушивания.
✅ Мяту можно заменить на мятный соус с уксусом, если хотите более яркий вкус.
✅ Добавьте немного горчицы или карамелизированного лука для интересных нот в сэндвиче.
✅ Соус можно сделать заранее — за 1–2 часа до подачи, он станет насыщеннее.
✅ Булочки поджарьте на гриле или сковороде с каплей масла — так они не размокнут от соуса.
🎬 Поддержите наш проект — заходите в гости на другие площадки! Там вы найдёте ещё больше интересных рецептов, кулинарных видео и простых идей для вдохновения. Подписывайтесь и готовьте с удовольствием!
📺 Мои видео рецепты и статьи:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 Мои видео на Дзен: https://dzen.ru/rezeptiotdariki
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
